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              谁是全国一流火锅制作大师 ?

              作者:本站 来源:网络 点击:1437 次 发布时间:2018-12-04

              华龙网11月22日16时40分讯(记者 张勇)11月22日,2018年中国技能大赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅面条专项赛决赛暨“巴渝工匠”杯全国首届重庆小面职业技能大赛举办情况新闻通气会召开。根据相关比赛成绩,重庆市人力社保局公布了火锅专项决赛前50强选手名单。


              据2018年重庆市人社局发布的数据显示,截至目前,重庆火锅门店达到29951个,占全市餐饮行业的38%。重庆火锅全国加盟店超过14万家,年产值达到千级亿。重庆火锅从业人数(80万)占全国从业人数的六分之一。


              2018年中国技能大赛——第七届全国饭店业职业技能竞赛火锅专项决赛,由中国饭店协会、中国财贸轻纺烟草工会、中国就业培训技术指导中心主办,重庆市人力资源和社会保障局、重庆市商务委员会、重庆市南岸区人民政府协办。这是首届中国火锅技能大赛,也是重庆火锅首次纳入国家级技能大赛。

              11月9日,比赛在我市南滨路烟雨公园举行。比赛当天,来自来自吉尔吉斯斯坦、捷克、阿富汗、比利时4个国家,以及北京、上海、四川、辽宁、湖北、湖南、重庆等全国25个省区市的200名参赛选手,围绕底料炒制、兑锅、蘸料制作三大??檎箍吮绕?。


              整个比赛分为个人赛和团体赛,选手不仅仅要PK实操技能,还要通过理论考试,竞争相当激烈。

              经过角逐,火锅全国赛产生了前50强。重庆小天鹅、重庆鲁西肥牛、涪陵川东坝子分别荣获团体赛一二三等奖。重庆选手朱江渝荣获个人赛一等奖,重庆选手陈波、四川选手王龙生获得个人赛二等奖,重庆选手王尚伟、张承武,以及宁夏选手李晓峰获得三等奖。


              值得一提的是,朱江渝将由组委会报请人社部授予“全国技术能手”荣誉称号,颁发中式烹调师高级技师职业资格证书。同时,获得决赛第二至五名的选手由所在地人力资源社会保障部门或行业主管部门晋升高级工职业资格,已具有高级工职业资格的,可晋升技师职业资格。


              “首届中国火锅技能大赛,是高水平的竞赛,可以开阔火锅人的视野,通过竞技促进职业技能水平的提高,在全国范围推动火锅职业技能发展?!敝厍焓腥松缇窒喙馗涸鹑烁嫠呒钦?,火锅目前尚未列入世界技能大赛的正式比赛项目,组委会正在积极争取把火锅和重庆小面作为展示项目搬进45届世界技能大赛,在俄罗斯比赛的赛场周边设置火锅、重庆小面展示区,准备先在国际赛场预热。

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