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              重庆火锅和四川火锅,是有区别的,有人吃了很多年都不知道!

              作者:本站 来源:网络 点击:1646 次 发布时间:2019-04-12

              随着社会经济的发展,大家的生活水平提高了不少,现在吃的也越来越好,餐饮业也是很发达的,随之出现了不少餐饮模式,火锅就是其中的一种,火锅现在已经席卷了整个中国,现在可以说全国各地基本上都有火锅店,虽然可能因为地理位置,气候环境都不一样,火锅的味道也不一样,但是它的吃法都是一样的。


              不过有人还是有疑问,比如重庆和四川,很多人因为这两个地方是紧挨着的,所以以为四川火锅就是重庆火锅,重庆火锅也是四川火锅,其实根本不是这样的,这样想的朋友,证明不了解四川,也不了解重庆,重庆火锅和四川火锅之间是有区别的,我们一起来看一下吧!


              首先先来说一下四川火锅,四川火锅里面最重要的是火锅的油,主要用的是清油,这样做出来的火锅味道会更清爽一点,也能保留食材的原汁原味,所以四川的很多火锅店都喜欢用鸳鸯锅,这样吃的时候味道能分得开不复杂,也能把食材的鲜美一一体现出来,因为气候原因,四川人很喜欢吃辣,这一点在四川火锅里面也很好的体现了出来


              接下来是重庆火锅,重庆火锅也需要用油,但是它用的是牛油,这样可以让里面的食材味道提升一个档次,但是也有一个缺点,因为牛油火锅味道比清油重,所以吃多了容易腻,而且因为是牛油,所以重庆火锅相对来说荤腥味道比较重,那为了解决这个问题,重庆火锅里面有很多辣椒,还有很多当地人喜欢的花椒,口感又麻又辣,这就把牛油的荤腥味遮住了。


              这样看来,四川火锅和重庆火锅还是有很大的区别的,有些人吃了很多年的火锅,还不知道这其中的区别,不过没关系,现在大家知道了,以后可不要再说四川火锅就是重庆火锅,重庆火锅就是四川火锅了,不然可是会被嘲笑的!对此,大家有什么其他的看法吗

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