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              重庆火锅行业“匠人精神”的守望者

              作者:本站 来源:网络 点击:1134 次 发布时间:2020-07-14

              朱江渝

              全国火锅技能一等奖获得者

              被业内尊称为“火锅大师


              世界火锅看重庆

              重庆几大

              火锅头部品牌

              都曾有他的身影流连

              他是锅锅筵火锅的创始人

              也是刘一手火锅的产品官兼副总裁

              还曾担任重庆小天鹅火锅CEO

              德庄火锅顾问

              家?;鸸匣锶?/span>

               

              初见时

              他笔挺的衣装

              矫健的步伐

              不凡的谈吐

              都给我留下了很深的印象

              沏一杯升腾着热气的茶

              把时光拉回到25年前


              朱江渝

              国企单位的销售人员

              月入上万


              企业转制之后失业一年

              在彻底坚定自己未来方向后


              褪去西装领带

              换上便装

              开始了他的火锅生涯

              第一家店为家?;鸸?

              在北碚开店时

              风头一时无两

              巅峰时刻开出了三百多家分店


              但他凡事还是亲力亲为

              每天收工后

              已经是凌晨一两点了

              还驱车七十多公里

              到解放碑

              买第二天的食材


              风雨无阻

              一直坚持了五、六年

              为了做出高品质

              留住食客的灵魂汤底


              每天调制十多口锅

              不同的味型对比尝试

              便成了家常便饭


              也正是这一次次的实验

              严苛到花椒颗数的调配制作

              才让他研制出的火锅

              达到极尽完美的比例


              浑然天成的新鲜食材

              在入锅后蒸腾起的香味

              瞬时打开了人的味蕾


              极致的味道

              情愿为它买单的人不少


              而情愿为它就此付出一生

              还不断专研升级的人

              是何其的弥足珍贵



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